Fraises : avantages, nutrition et calories

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Les baies sont appréciées et les fraises ne font pas exception. Non seulement les fraises ont un goût incroyable, mais elles regorgent également d'antioxydants comme la vitamine C, ainsi que de nutriments essentiels comme les fibres et l'acide folique.

Voici sept bienfaits majeurs des fraises pour la santé, ainsi que des moyens simples d’ajouter davantage de fruits nourrissants à votre alimentation.

Les fraises regorgent d'antioxydants. Les antioxydants sont des molécules présentes dans l’organisme et présentes dans les aliments d’origine végétale qui neutralisent le stress oxydatif. Le stress oxydatif se produit lorsqu’il y a plus de radicaux libres dans le corps mais moins d’antioxydants disponibles pour les éliminer. En réduisant le stress oxydatif et les lésions tissulaires, les antioxydants contribuent à réduire votre risque de développer des maladies chroniques au fil du temps.

Les fraises contiennent de multiples antioxydants, notamment des anthocyanes (qui donnent aux baies leur couleur éclatante) et de la vitamine C.

Une seule tasse de fraises fournit 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine C.

La vitamine C est un puissant antioxydant qui soutient les cellules du système immunitaire. La recherche suggère que la vitamine C favorise la prolifération des cellules T et B. Les lymphocytes T et les lymphocytes B sont des globules blancs qui aident à combattre les envahisseurs pathogènes, notamment les virus, les bactéries et même les cancers.

La consommation d’aliments riches en vitamine C a également été associée à un risque plus faible de problèmes de santé courants comme la cataracte et les maladies cardiovasculaires.

Les antioxydants présents dans les fraises favorisent également la santé cardiaque. Une vaste étude épidémiologique a révélé une relation inverse entre la consommation d’anthocyanes et le risque de crise cardiaque chez les femmes jeunes et d’âge moyen.

Les chercheurs ont découvert que les femmes qui mangeaient plus de trois portions de baies par semaine présentaient un risque significativement plus faible de crise cardiaque que les femmes qui en mangeaient moins fréquemment.

Il convient de noter que les études observationnelles ne peuvent pas établir de lien de causalité et que les femmes qui consomment de plus grandes quantités d'aliments riches en antioxydants, comme les fraises, peuvent également être plus susceptibles de mener un mode de vie global plus sain, réduisant ainsi leur risque de crise cardiaque.

La teneur élevée en antioxydants des fraises peut contribuer à réduire le risque de cancer. Bien que les mécanismes exacts restent flous, les chercheurs suggèrent que les antioxydants naturels des fruits peuvent minimiser l'inflammation provoquée par le cancer et inhiber la propagation des cellules cancéreuses dans le corps.

Les fraises sont une bonne source de folate, également connu sous le nom de vitamine B9. Le folate est nécessaire aux réactions clés, notamment la synthèse de l’ADN et la dégradation des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines. La vitamine B est également essentielle au développement sain du tube neural en début de grossesse, c'est pourquoi elle constitue l'un des nutriments les plus importants des vitamines prénatales.

La vitamine B9 naturelle présente dans les aliments est appelée folate, tandis que la vitamine B9 synthétique ou artificielle (qui est le type que l'on trouve dans les suppléments) est appelée acide folique.

Une seule tasse de fraises fournit près de 10 % de vos besoins quotidiens en folate.

Les fraises sont relativement plus faibles en sucre naturel et en fructose que les autres fruits. Par exemple, alors qu’une tasse de raisins peut contenir 23 grammes (g) de sucre naturel, une tasse de fraises fournit environ 7 g de sucre naturel.

Il n'y a aucune raison de vilipender les sucres naturels présents dans les fruits, mais si vous cherchez à réduire votre consommation de sucre en raison d'un problème médical tel qu'une résistance à l'insuline, une stéatose hépatique non alcoolique ou un diabète de type 2, choisissez des fruits à faible teneur en sucre comme les baies peuvent être utiles.

Les fraises sont une excellente source de vitamines et de minéraux nourrissants. Une portion d'une tasse de fraises contient :

Les fraises sont généralement bien tolérées et peuvent être consommées sans danger. Bien que les fraises fraîches et surgelées soient tout aussi nutritives, les fraises séchées contenant des édulcorants ajoutés doivent être consommées avec modération.

Celles-ci ont tendance à contenir une grande quantité de sucres ajoutés dans un petit volume et sont également moins hydratantes que les fraises fraîches ou surgelées.